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Leckerschmecker

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  1. Leckerschmecker
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Nele

Nele ist gelernte Köchin. Die gebürtige Hannoveranerin begeistert sich schon ihr Leben lang für das Kochen. Ihre besondere Leidenschaft gilt der Fermentation. In ihrer Freizeit ist sie oft in der Natur anzutreffen, wo sie Wiesen und Wälder auf der Suche nach ausgefallenen Zutaten durchstreift.

Nele is a trained chef, born and raised in Hannover. She's loved cooking her whole life, and one of her passions is fermentation. In her free time, she loves being in nature and is always looking for special natural ingredients to experiment with.

Nele, originaria de Hannover, Alemania, es chef de profesión. Su pasión siempre ha sido la cocina; y uno de sus grandes intereses es la fermentación. En su tiempo libre, a menudo se la puede encontrar disfrutando de la naturaleza; en especial, recorriendo prados y bosques en busca de ingredientes inusuales para sus platos.

Nele schreibt für die Portale: Leckerschmecker, scrumdiddlyumptious und Riquísimo.

20 min
Remoulade in einer Glasschale, die auf einem Holzbrett steht. Dahinter sind unscharf die Zutaten zu erkennen.
Veröffentlicht inDips, Soßen, Vegetarisch

Eier: Remoulade machen geht so einfach!

Avatar-Foto von Nele 1.04.2024 - 11:01 Uhr3.07.2025 - 14:33 Uhr
60 min
Spanische Kroketten in einem gusseisernen Topf auf einem Holztisch.
Veröffentlicht inSnacks, Unsere Favoriten

Kartoffeln: spanische Kroketten, mal anders

Avatar-Foto von Nele 31.03.2024 - 17:51 Uhr2.07.2025 - 16:17 Uhr
1 Tage
Soleier mit diversen Gewürzen in zwei Gläsern.
Veröffentlicht inUnsere Favoriten

Eier: So machst du Soleier wie bei Oma

Avatar-Foto von Nele 31.03.2024 - 11:09 Uhr27.02.2025 - 11:02 Uhr
2.7 Std.
Drei kleine Paris-Brest, mit Himbeeren und Rosmarin garniert.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten

Mini-Kuchen: So backst du französischen Paris-Brest

Avatar-Foto von Nele 30.03.2024 - 16:18 Uhr9.05.2025 - 16:22 Uhr
Osterrezepte aus aller Welt: Ein gedeckter Ostertisch mit verschiedenen Gerichten und Gebäcken.
Veröffentlicht inFrühstück, Unsere Favoriten

Osterrezepte aus aller Welt: unsere 9 Favoriten

Avatar-Foto von Nele 27.03.2024 - 20:41 Uhr2.06.2025 - 15:22 Uhr
15 min
Paçoca, brasilianische Erdnussbonbons in Riegelform auf einem Holzbrett. Im Hintergrund unscharf mehrere Erdnüsse.
Veröffentlicht inSchnelle Rezepte, Süßigkeiten

Paçoca: Brasilianische Erdnussbonbons zu Ostern

Avatar-Foto von Nele 18.03.2024 - 10:32 Uhr2.06.2025 - 15:22 Uhr
TK-Gemüse gesund: Eine Tiefkühltruhe mit gefrorenem Gemüse in verschiedenen Beuteln.
Veröffentlicht inLeckerwissen

Ist TK-Gemüse gesund?

Avatar-Foto von Nele 17.03.2024 - 10:34 Uhr2.06.2025 - 15:14 Uhr
35 min
Dreierlei Brötchenmuffins auf einem langen Teller, davor ein einzelner Käse-Salami-Muffin auf einem kleineren Teller. Dieser steht auf einer beigen Serviette. Daneben liegen Himbeeren.
Veröffentlicht inBacken, Cupcakes & Muffins, Frühstück, Schnelle Rezepte

Frühstück: dreierlei Brötchenmuffins für den kreativen Morgen

Avatar-Foto von Nele 17.03.2024 - 07:24 Uhr20.05.2025 - 16:26 Uhr
50 min
Madeleines backen: einige Madeleines liegen übereinander geschichten auf einem weißen Teller. Sie sind mit etwas Minze garniert. Dahinter sieht man eine Tasse Tee und noch mehr Madeleines. Nahaufnahme.
Veröffentlicht inBacken, Schnelle Rezepte

Madeleines backen: So einfach geht’s!

Avatar-Foto von Nele 16.03.2024 - 14:33 Uhr27.02.2025 - 10:57 Uhr
2.7 Std.
Casatiello auf einem Holzbrett. Daneben Eier, Speck und Käse.
Veröffentlicht inBacken, Brot & Brötchen, Frühstück, Kuchen & Torten

Casatiello: herzhafter Osterkuchen mit Käse und Salami

Avatar-Foto von Nele 16.03.2024 - 11:42 Uhr2.06.2025 - 15:22 Uhr
Eine Schale mit Mehl Type 00 neben einigen Backwerken.
Veröffentlicht inBacken, Leckerwissen, Pizzen & Flammkuchen

Mehl Type 00: Das hat es mit dem italienischen Pizzamehl auf sich

Avatar-Foto von Nele 13.03.2024 - 20:41 Uhr21.05.2025 - 13:26 Uhr
Angebranntes Essen: Eine Person mit Ofenhandschuhen holt verbrannte Brötchen aus einem Ofen.
Veröffentlicht inLeckerwissen

Warum du angebranntes Essen nicht mehr essen solltest

Avatar-Foto von Nele 12.03.2024 - 20:41 Uhr2.06.2025 - 15:14 Uhr
0 min
Congee in einer weißen Schale auf einer Bambusmatte. Als Toppings sind Röstzwiebeln, Frühlingszwiebeln und Limetten eingesetzt.
Veröffentlicht inFrühstück, Vegetarisch

Congee: Deftiger Reisbrei zum Frühstück für besonders viel Geschmack

Avatar-Foto von Nele 11.03.2024 - 08:31 Uhr29.04.2025 - 16:25 Uhr
Versteckter Alkohol in Lebensmitteln: zwei überreife Bananen auf einem Holzbrett, daneben weitere Bananenschalen und Bananenscheiben.
Veröffentlicht inLeckerwissen

Versteckter Alkohol in Lebensmitteln: Bei diesen Produkten musst du aufpassen

Avatar-Foto von Nele 9.03.2024 - 20:37 Uhr2.06.2025 - 15:14 Uhr
Welches Mehl für was: Ein Korb mit verschiedenen Backwaren, gehalten von zwei Händen.
Veröffentlicht inBacken, Leckerwissen

Mehl für Pizza, Waffeln und Kuchen: Welches Mehl eignet sich für was?

Avatar-Foto von Nele 6.03.2024 - 19:46 Uhr2.06.2025 - 15:14 Uhr
70 min
Tausend-Blatt-Torte mit Blätterteig und Baoserhaube auf einem Tisch. Daneben unscharf im Hintergrund ein Glas Dulce de Leche.
Veröffentlicht inBacken, Kuchen & Torten

Blätterteig: Tausend-Blatt-Torte mit Dulce de Leche

Avatar-Foto von Nele 6.03.2024 - 15:57 Uhr4.07.2025 - 15:20 Uhr
120 min
Dulce de Leche in einem Glas mit Deckel auf einem Tisch neben einer Zeitung.
Veröffentlicht inAufstriche, Frühstück, Süßigkeiten

Dulce de Leche: Dein Frühstück bekommt einen süßen Aufstrich!

Avatar-Foto von Nele 6.03.2024 - 08:20 Uhr29.04.2025 - 16:25 Uhr
50 min
Stettiner Pastetchen mit Hackfleisch- und Pilzfüllung auf einem grauen Teller.
Veröffentlicht inSchnelle Rezepte

Stettiner Pastetchen: polnische Blätterteig-Teilchen mit Hackfleisch und Pilzen

Avatar-Foto von Nele 5.03.2024 - 17:41 Uhr23.04.2025 - 16:08 Uhr
30 min
Belgische Waffeln auf einem Holzbrett, garniert mit Puderzucker und serviert mit frischen Früchten.
Veröffentlicht inBacken, Frühstück

Belgische Waffeln: Frühstück der Extraklasse

Avatar-Foto von Nele 5.03.2024 - 08:21 Uhr29.04.2025 - 16:25 Uhr
5 min
Negroni in einem flachen Glas, serviert mit Orangenschale. Nahaufnahme
Veröffentlicht inGetränke, Schnelle Rezepte

Negroni: bittersüßer Cocktail-Klassiker zum Aperitif

Avatar-Foto von Nele 3.03.2024 - 20:41 Uhr27.02.2025 - 10:49 Uhr
5 min
Petersilienpesto in einem Glas auf einer Holzunterlage, daneben ein Bund Petersilie.
Veröffentlicht inDips, Schnelle Rezepte, Vegetarisch

Petersilienpesto: der italienische Klassiker, mal anders

Avatar-Foto von Nele 3.03.2024 - 11:28 Uhr23.04.2025 - 16:35 Uhr
40 min
Schnee-Eier in einer schwarzen Schale mit Vanillesoße, übergossen mit Karamell
Veröffentlicht inDesserts, Süßigkeiten

Schnee-Eier: süßes Dessert mit Wow-Faktor

Avatar-Foto von Nele 29.02.2024 - 15:56 Uhr20.05.2025 - 16:41 Uhr
50 min
Bacon-Zöpfe auf einem weißen Teller, der auf einer beigen Tischdecke steht.
Veröffentlicht inFrühstück

Bacon-Zöpfe: einfaches Frühstück mit Trend-Faktor

Avatar-Foto von Nele 29.02.2024 - 07:04 Uhr29.04.2025 - 16:25 Uhr
2.6 Std.
Gedrehte Grissini auf einem Holzbrett, daneben eine Schale mit Olivenöl uns Rosmarin
Veröffentlicht inBacken, Fingerfood, Snacks, Vegetarisch

Grissini: einfacher Brot-Snack mit Urlaubsgefühlen

Avatar-Foto von Nele 28.02.2024 - 19:42 Uhr2.07.2025 - 16:17 Uhr
10 min
Ein Glas Irish Coffee auf einem Holztisch, garniert mit einerKaffeebohne.
Veröffentlicht inGetränke, Schnelle Rezepte

Irish Coffee: die Kaffeespezialität zum Auftanken

Avatar-Foto von Nele 27.02.2024 - 20:41 Uhr27.02.2025 - 10:44 Uhr

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