Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier.

Rühre Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig, bis die Masse hell wird. Gib die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut unter. Reibe das Marzipan grob und füge es zum Teig, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Mische Mehl und Backpulver, gib beides nach und nach in die Masse und rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Verstreiche den Teig gleichmäßig auf dem Blech.

Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in feine Spalten. Beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden. Drücke die Spalten fächerförmig oder in Reihen leicht in den Teig.

Backe den Kuchen 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist und köstlich duftet.

Lass ihn leicht abkühlen und bestäube ihn mit Puderzucker.