Bereite zunächst den Hefeteig vor. Vermenge dazu Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel.
Gib lauwarmes Wasser, Öl und Butter hinzu und verknete alles für ca. 8-10 Minuten zu einem glatten Teig.Tipp: Mit einer Küchenmaschine 🛒 kannst du dir etwas Arbeit sparen. Gib den Teig in eine Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Küchentuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schäle anschließend die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebeln darin für 15-20 Minuten an, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Rühre den Zucker dazu und röste alles für weitere 2 Minuten an. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
Teile den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Stücke auf. Forme sie zu kleinen Kugeln und drücke sie dann zu etwa 1 cm dicken Scheiben aus.
Verteile die kleinen Fladen gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Gib die Zwiebelmischung darauf und bestreue alle Taler mit Mohnsamen.
Backe die Cebularz 15-18 Minuten, bis die Ränder goldbraun und die Fladenbrote durchgebacken sind.
