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–+ servings
Ein Glas eingelegte Hagebutten.

Eingelegte Hagebutten

Anke
Portionen 3 Gläser

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 kg Hagebutten
  • 400 ml Apfelessig oder Weißweinessig
  • 500 g Zucker
  • 1/2 Zimtstange
  • 4 Gewürznelken

Zubereitung
 

  • Wasche die Hagebutten unter kaltem Wasser ab. Entferne Blütenansätze und Stiele.
  • Koche den Essig mit Zucker, halber Zimtstange und Nelken auf. Lass alles 2 Minuten köcheln.
  • Gib die Hagebutten dazu und lass sie 30 Minuten im Sud kochen.
  • Hole die Früchte aus dem Sud und verteile sie auf die Gläser.
  • Koche den Sud erneut kurz auf und gieße ihn über die Früchte. Sie sollten gut bedeckt sein.
  • Verschließe die Gläser und lass sie auf den Kopf gestellt abkühlen.