Halbiere den Kürbis und entferne die Kerne mit einem Löffel. Höhle ihn leicht aus, damit Platz für die Füllung entsteht. Bestreiche ihn innen mit etwas Olivenöl und würze ihn leicht mit Salz und Pfeffer.
Gib die Hälften für 10-15 Minuten bei 180 °C in den Airfryer und gare die Kürbisse etwas vor.
Bereite derweil den Couscous nach Packungsanleitung zu und lass ihn kurz abkühlen.
Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Ziehe die Knoblauchzehe ab und hacke sie klein. Schneide die Paprika in kleine Würfel.Tipp: Das funktioniert besonders gut mit einem Zwiebelschneider 🛒 und einer Knoblauchpresse 🛒. Brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl an. Würze die Mischung mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Rühre den Senf und die Crème fraîche unter die Hack-Paprika-Masse. Mische den fertigen Couscous und zerbröselten Feta vorsichtig unter.
Fülle die Kürbishälften mit der Masse und stelle sie in den Airfryer. Gare sie bei 180 °C für etwa 15 Minuten, bis der Kürbis weich ist und die Füllung gut durchgegart ist.
