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Eine Maultaschen-Pfanne mit Kürbis und Pilzen. Ringsum liegen Knoblauchzehen, Zwiebeln und Walnüsse verteilt.

Maultaschen-Pfanne mit Kürbis und Pilzen

Olivia
Portionen 2

Zutaten

  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 100 g Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Packung Maultaschen aus dem Kühlregal, ca. 300-400 g
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Rosmarin
  • Muskatnuss gerieben, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 EL Walnüsse gehackt

Zubereitung
 

  • Wasche den Kürbis gründlich und schneide ihn in kleine Würfel. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben oder viertele sie.
    Tipp: Du bekommst die Pilze besonders schonend mit einer Pilzbürste 🛒 gereinigt.
  • Schäle Zwiebel und Knoblauchzehe und würfle bzw. hacke beides fein. Schneide die Maultaschen in Streifen oder Würfel.
  • Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und gib Zwiebel und Knoblauch hinein. Brate beides bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Füge die Kürbiswürfel und die Champignons hinzu. Brate alles etwa 8 Minuten, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist. Rühre gelegentlich um.
  • Würze mit Rosmarin, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer.
  • Gib die Maultaschenstücke in die Pfanne dazu und brate sie, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  • Rühre zuletzt die Crème fraîche unter das Gericht, sodass sich alles gut vermischt und eine cremige Konsistenz entsteht.
  • Garniere die fertige Pfanne mit den gehackten Walnüssen und serviere das Gericht direkt.

Notizen

Ein herbstliches Gericht verlangt nach herbstlicher Deko! Schau mal bei Geniale Tricks vorbei und lass dich von ihren DIY-Ideen für Herbst-Deko aus Ästen inspirieren.