Starte mit dem Kakao-Biskuit. Mische Mehl, Kakao, Backpulver in einer Schüssel.
Schlage Zucker, Salz und Eier 5–10 Minuten schaumig. Rühre Öl und Wasser langsam ein.
Hebe die Mehlmischung unter.
Fülle den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform und backe ihn 35-40 Minuten bei 175 °C (Ober-/Unterhitze).
Stelle den hellen Teig genauso her und backe ihn in einer zweiten Kastenform für 35-40 Minuten bei 175 °C (Ober-/Unterhitze).
Lass die Kuchen danach auskühlen und stürze sie aus der Form.
Erhitze für die Puddingcreme 500 ml Milch mit dem Zucker und Vanillezucker.
Rühre die restlichen 500 ml Milch mit den Eigelben und dem Mehl glatt. Rühre die Mischung in die kochende Milch und rühre sie, bis sie eindickt.
Lass die Creme abkühlen, stelle sie aber nicht in den Kühlschrank.
Schlage die Butter schaumig und arbeite sie löffelweise in den abgekühlten Pudding ein. Stelle die Creme beiseite.
Schneide beide Kuchen in 1,5-2 cm dicke Scheiben. Setze abwechselnd helle und dunkle Scheiben hintereinander. Bestreiche sie vorher auf einer Seite mit etwas Puddingcreme.
Ist der Kuchen zusammengesetzt, verteile die restliche Creme außen herum. Stelle den Kuchen danach für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Erhitze die Sahne für die Glasur und rühre die Schokolade ein, bis ein glatter Guss entsteht.
Überziehe den Metrowiec mit der Schokoglasur und stelle ihn erneut für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schneide den Kuchen vor dem Servieren schräg an.
