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–+ servings
Ein Teller voll Milchnudeln mit Pflaumenkompott. Im Hintergrund steht ein Glas Milch und es liegen einige frische Pflaumen herum. Neben dem Teller liegt ein Holzlöffel.

Milchnudeln mit Pflaumenkompott

Olivia
Portionen 2

Zutaten

Für die Milchnudeln:

  • 400 ml Kokosmilch online erhältlich, z.B. hier 🛒
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Nudeln Muschelnudeln

Für das Pflaumenkompott:

  • 300 g Pflaumen
  • 1 TL brauner Zucker
  • 50 ml Orangensaft
  • 1 Prise Kardamom

Zubereitung
 

  • Erhitze die Kokosmilch in einem Topf, gib eine Prise Salz und den Agavendicksaft hinzu.
  • Füge die Nudeln hinzu und lass sie auf niedriger Hitze köcheln, bis die Nudeln schön weich sind und die Kokosmilch zu einer cremigen Konsistenz reduziert ist. Rühre dabei regelmäßig, damit nichts anbrennt.
  • Entkerne die Pflaumen und schneide sie in kleine Stücke.
  • Gib die Pflaumen zusammen mit Zucker, Orangensaft und einer Prise Kardamom in einen Topf. Koche alles bei mittlerer Hitze, bis ein dickflüssiges Kompott entsteht (ca. 10 Minuten).
  • Serviere die cremigen Milchnudeln zusammen mit dem warmen Pflaumenkompott.