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–+ servings
Ein Teller mit Miso-Rosenkohl. Ringsum liegen Stäbchen, Knoblauchzehen und eine Schale mit Soße.

Miso-Rosenkohl

Olivia
Portionen 4

Zutaten

  • 500 g Rosenkohl
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL helle Miso-Paste online erhältlich, z.B. hier 🛒
  • 1 TL Sojasoße
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • Sesam zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Putze den Rosenkohl, schneide die Enden ab und halbiere ihn.
  • Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den Rosenkohl einige Minuten scharf an, bis er Röstaromen erhält.
  • Ziehe derweil den Knoblauch ab und hacke ihn fein.
  • Vermische Miso-Paste, Sojasoße, Honig, Knoblauch und Ingwer in einer Schale zu einer glatten Soße.
  • Gib die Soße in die Pfanne und rühre gut um, damit sich der Rosenkohl gleichmäßig damit verbindet.
  • Lass den Rosenkohl bei schwacher Hitze weitere 2-3 Minuten garen, bis er karamellisiert und schön würzig ist.
  • Bestreue ihn vor dem Servieren mit Sesam.

Notizen

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