Wasche den Kürbis gründlich. Halbiere, entkerne und schäle ihn. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Stücke.

Gib sie zusammen mit Orangen- und Apfelsaft in einen großen Topf und bringe alles zum Aufkochen. Lass die Mischung anschließend für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Wasche währenddessen die Orange heiß ab und reibe etwa die Hälfte der Schale ab.

Gib Orangenabrieb, Pumpkin Spice, Vanilleextrakt und Kardamom in den Topf und verrühre alles gut.

Püriere den Topfinhalt mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz.

Rühre den Gelierzucker ein und lass alles 4 Minuten sprudelnd kochen. Mach zwischendurch die Gelierprobe. Gib dafür einen kleinen Tropfen auf einen kalten Teller. Wird er fest, ist die Marmelade fertig. Bleibt er flüssig, dann muss sie noch ein wenig weiterkochen.

Fülle die Marmelade in sterile Gläser und verschließe sie fest.

Lass sie auskühlen und bewahre sie nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.