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–+ servings
Ein 6-er Muffinblech mit Quark-Muffins mit Kirschen, daneben frische Kirschen und mehr Muffins.

Quark-Muffins mit Kirschen

Franziska
Portionen 12 Stück

Zutaten

  • 1 Glas Schattenmorellen Abtropfgewicht 350 g
  • 2 Eier
  • 200 g Quark
  • 80 ml Milch
  • 4 EL Butter zerlassen
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • Lass die Kirschen gut abtropfen.
  • Verrühre derweil die Eier mit dem Quark, der Milch, der zerlassenen Butter und dem Zucker.
  • Mische separat davon das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und rühre es unter die feuchten Zutaten.
  • Hebe die Kirschen unter.
  • Fette ein Muffinblech ein oder fülle den Teig in Silikonförmchen. Schiebe die Muffins für 20-25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen.

Notizen

Wenn du möchtest, bestäube die Muffins nach dem Backen und Abkühlen noch mit Puderzucker.