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–+ servings
Rhabarber-Toasts mit Frischkäse und Pistazien auf einem Teller, daneben eine Schüssel Pistazien und eine mit Rhabarber

Rhabarber-Toasts

Portionen 4

Zutaten

  • 400 g Rhabarber
  • 4 EL Ahornsirup
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 EL Vanillezucker
  • 4 Brotscheiben
  • 8 EL Frischkäse
  • 1 Handvoll Pistazien

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Ziehe die Fäden der Rhabarberstangen ab und schneide die Stangen klein.
  • Verrühre Sirup, Orangensaft und Vanillezucker und gieße den Mix über den Rhabarber. Gut vermengen.
  • Fülle die Rhabarberstücke in eine Auflaufform und schiebe in 20 Minuten in den Ofen. Lass ihn danach kurz abkühlen.
  • Mische etwas Bratensaft mit dem Frischkäse. Der Käse sollte noch streichbar sein.
  • Röste das Brot und bestreiche es mit dem Frischkäse. Verteile dann den Rhabarber darauf und streue noch gehackte Pistazien darüber. Fertig!

Notizen

Statt Pistazien eignen sich auch andere Nüsse oder Kerne.