Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette ein Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus.
Schmilz die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad und lass sie leicht abkühlen.Tipp: Das funktioniert super mit einer Wasserbad-Schmelschale 🛒. Schlage die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Schlage die Eier nacheinander unter.
Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Butter-Ei-Mischung.
Siebe Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und mische es gut. Hebe die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe ihn für ca. 25 Minuten. Mach die Stäbchenprobe! Lass den Kuchen danach vollständig auskühlen.
Rühre das Puddingpulver in etwas kalter Milch glatt. Koche die restliche Milch mit dem Zucker auf. Rühre das aufgelöste Puddingpulver unter. Lass alles unter ständigem Rühren andicken.
Nimm den fertigen Pudding vom Herd, bedecke die Oberfläche mit etwas Frischhaltefolie, sodass sich keine Haut bildet und lass ihn abkühlen.
Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die abgekühlte Puddingmasse.
Verteile die Vanillecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Schokoboden.
Schmilz die Butter in einer Pfanne. Füge Zucker und Kokosraspeln hinzu und röste das Ganze goldbraun.
Verteile die gebräunten Kokosraspeln auf der Vanillecreme.
