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Spargel-Lauch-Auflauf in einer weißen Auflaufform.

Spargel-Lauch-Auflauf

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Portionen 4

Zutaten

  • 1 kg weißer Spargel
  • 500 g Lauch
  • 200 ml Sahne
  • 3 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • geriebener Käse optional

Zubereitung
 

  • Wasche Spargel und Lauch. Schäle den Spargel 🛒 und schneide den Lauch in mundgerechte Stücke.
  • Lege eine Auflaufform erst mit dem Lauch, dann mit den Spargelstangen aus.
  • Verquirle in einer Schüssel die Sahne mit den Eiern und würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  • Backe den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten. Bestreue ihn, wenn du magst, in der zweiten Hälfte der Backzeit mit geriebenem Käse.