Nimm Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei und verknete alles rasch zu einem glatten Teig.
Wickel den Teig in Frischhaltefolie ein und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Gib Pflaumen zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf und köchel sie, bis sie weich sind.
Püriere dann die Masse und rühre die Speisestärke ein, bis sie leicht eindickt. Lass die Pflaumenfüllung etwas abkühlen.
Schlage die Eier und den Zucker schaumig und rühre danach Mehl, Backpulver, Zimt und Nüsse unter, bis ein homogener Teig entsteht.
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Rolle den Mürbeteig aus, lege ihn in eine gefettete Springform und ziehe den Rand leicht hoch.
Verteile die Pflaumenfüllung gleichmäßig auf dem Mürbeteig und gieße dann den Zimt-Nuss-Teig darüber.
Streiche ihn glatt und backe den Kuchen etwa 40 Minuten goldbraun. Mit der Stäbchenprobe kannst du überprüfen, ob er fertig ist.
Lass den Kuchen danach vollständig auskühlen und bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker. Zum Schluss kannst du ihn mit gehackten Nüssen dekorieren.
