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–+ servings
Eine Schale Maronenbutter auf einem hellen Holzuntergrund. Drum herum sind Maronen.

Maronenbutter

Nele
Portionen 1 Glas

Kochutensilien

  • 1 Einmachglas (250 g)

Zutaten

  • 200 g Esskastanien
  • Salz nach Geschmack
  • 100 g weiche Butter gesalzen
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 1 TL frische Thymianblättchen

Zubereitung
 

  • Ritze die Maronen an der Unterseite kreuzweise mit einem Brotmesser ein.
  • Koche sie etwa 15 Minuten in Salzwasser, gieße sie ab und verteile die Maronen auf einem Backblech. Röste sie im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10-15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Löse dann vorsichtig Schale und Haut.
  • Lass die Maronen etwas abkühlen und gib sie in einen Mixer. Füge Butter, Honig und Thymian hinzu und püriere alles, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Schmecke mit etwas Salz ab.
    Tipp: Wenn du keinen Mixer hast, funktioniert auch ein Pürierstab 🛒.
  • Fülle die Maronenbutter in ein sauberes Schraubglas und bewahre sie im Kühlschrank auf.

Notizen

Der herbstliche Aufstrich ist fertig und superlecker, aber noch besser schmeckt er, wenn dein Tisch mit der passenden Herbst-Deko versehen ist. Bei Geniale Tricks findest du Ideen und Anleitungen dafür.